Vs: Välimeren ruokavalio Kyllä joskus kannattaa avata myös silmät... Moni varmaankin nähnyt tälläsen dokumentin kun Food, Inc. (Documentary 2008) , mutta jos et ole nähnyt katsele ihmeessä.
Vs: Välimeren ruokavalio Aika hyvä yleiskatsaus on myös kirjassa http://cdon.fi/kirjat/konttinen,_seppo/ ... cAod9noAww"]http://cdon.fi/kirjat/konttinen,_seppo/suomalainen_ruokalasku-14308648?gclid=CLu2rdXBv7oCFRR6cAod9noAww
Vs: Välimeren ruokavalio Onhan se näin että tietoa on, mutta onko pakko selventä itselleen syvällisesti että seisomme napaan saakka mudassa? Kyllä se valtaosalle ihmisistä riittää, että ostaa hyvä ja pahaa salattia, pahaa kalliilla ja hyvää halvalla, jotta voi natustamisen jälkeen sanoa että mitä ne olivat. Ei minulle etelän hetelmä ole itseisarvo, kyllä minulle saa täälläkin mydä hyvää, en ala varmasti valittamaan, jos vahingossa saan hyvää ;-) ...ja se, että Lidl myy monelta osin ylivoimaista ruokatavaraa, sekään ei tee minusta epäisänmaallista ;-D
Vs: Välimeren ruokavalio Niin ja sitten on vielä tällänenkin dokkari FORKS OVER KNIVES joka löytyy ainakin netflixistä.
Vs: Välimeren ruokavalio No siihen on täällä varmaan syynä perinteiset poliittiset intohimot ja peräti imperatiivit, ainakin tietyissä demaripiireissä. Usein myös puhdas tietämättömyys, sekä kaikkien noiden yhdistelmät. Noistahan näyttää jo tulleen esimerkkejä tässäkin ketjussa. Osa porukasta ei vaan näe metsää puilta. Ei yksi viikon turistireissu ulkomaille, saati se yksi telkkarissa esitetty dokumettiohjelma Ranskasta edes kerro koko totuutta sikäläisestä ruoanostokulttuurista. Eikä sikäläisen tomaattien sekä tomaatinostajan ja -tuottajan erosta täkäläisiin ole järkevää syyttää pelkästään täkäläistä tuottajaa. Se on nk. non-sequitur, eli väärä johtopäätös. Mutta eiköhän se ääni kellossa muutu täälläkin pikkuhiljaa, ja kotimaisen, luomu- ja lähiruoan kannatus ja sitä kautta tarjontakin rupea pikkuhiljaa yleistymään täälläkin, kunhan uudet tuulet maailmalta ehtivät tänne syrjäseudullekin. Toivotaan ainakin. Orastavia merkkejä sellaisesta on jo nähtävissä siellä täällä. Tosin tottakai ne vakiojarrut eli kunnalliset terveysterroristit, pikkusieluiset poliitikot, muut byrokraatit sekä holhoukseen jo ehdollistuneet kansalaiset pyrkivät hanakasti pistämään kapuloita terveemmän kehityksen rattaisiin. Ulkomailla huomattavasti yleisemmän ja monipuolisemman maalaismarkkina- ruokapiiri- ja tori- ja erikoiskaupan isoimpina jarruina ovat täällä (ilmaston ja välimatkojen lisäksi) nimenomaan täkäläinen byrokratia, kaupan keskittyminen ja ostotoiminnan vääristyminen konsonanttiketjujen ansiosta, sekä korkea kustannustaso. Toisaalta myös nk. konsonanttikaupan orjakortteja kantavan tuulipukukansan omat asenteet ja ostokäyttäytyminen. Yleinen ruokakulttuurin ja ruokailutapojen muutos vaikuttaa sekin kokonaisuuteen. Eli asiaan vaikuttaa paljon sekin, syökö se tuulipukukansa ylipäätään kovin paljoa tomaatteja saati muita vihanneksia, muusta lähiruoasta nyt puhumattakaan, kokkaako se enää ollenkaan perinteisistä raaka-aineista kotona, vai putoileeko sinne jättikokoisen konsonanttimarketin ostoskärryyn enimmäkseen muualla jalostettuja ja pakattuja eineksiä, limuja ja muuta teollista ihmisrehua. Sitä saadaan mitä tilataan. Jotta täällä saataisiin asioita paremmaksi niin viljeliöiden kuin ostajienkin kannalta, ensin pitäisi päästä eroon em. byorkatiasta ja byrokraateista, samoin kuin konsonanttiketjujen ylivallasta, eikä suinkaan niistä lähiruoan tuottajista. Itse kukin meistä voi vaikuttaa kehitykseen omia asenteita ja valintoja tarkistamalla. Jos rahaa on vähän, on homma tietty hankalampaa, mutta yleinen hintakehitys seuraa yleensä pienellä viiveellä perässä.
Vs: Välimeren ruokavalio Yksi syy siihen, että katajainen kansamme syö niin paljon skeidaa on tietysti siinä, että se on monessa kaupassa ainoa mitä on tarjolla. 9 pakettia 10:stä valmiiksi pakatusta kanasta on jotain helvetin marinaadimössöä. Einekset ovat halpoja ja kun rahaa on vähän käytössä sekin ohjaa tehokkaasti kulutustottumuksia.
Vs: Välimeren ruokavalio No, joku varmaankin älähtää, kun tuet mainitaan (sehän on melkein kuin natsikortti...), mutta yksi vääristävä tekijä niistäkin löytyy. Ei ole tuottajia millekään kuluttajille kaupaksi meneville tuotteille, kun tuotantoa ohjaa tukipolitiikka. Ne 2100 miljoonaa euroa erilaisia tukia aiheuttavat toisaalta sen, ettei ns. "tuottajalle" ole niin paljon väliäkään, meneekö joku kaupaksi vai ei. Onhan toki kehitystä tapahtunut, nykyisin esim. saa kohtuullista perunaa kaupasta, eri lajikkeitakin. Jokunen vuosi sitten oli pakko kasvattaa itse, jos aikoi syömiskelpoisia saada. (Muistelua markka-ajalta... Kävin Elannon kaupassa. Tarjolla oli kotimaista heikkolaatuista multaista perunaa 3 mk kilo. Vieressä israelilaisia persikoita, yksin kappalein silkkipaperiin käärittyinä, 2,90 kilo. Se kustannustaso, niinpä....)
Vs: Välimeren ruokavalio Itse olen viljanviljelijä, ei kovin paljon ole vaihtoehtoja. Ikää on senverran ettei kannata investoida enää mitään, kun jatkajia ei ole. Tuotantosuunnan vaihto on aika kinkkistä, kun kaikkea tuotetaan jo riittävästi. Viljanviljelyssä eletään markkinoiden armoilla, esim. tänä syksynä sato oli hyvä ja kuivauskustannukset kohtuulliset. Se ei paljon mieltä lämmitä koska viljan hinta on alhainen, ei paljon jää käteen. Teollisuus sanelee yksipuolisesti ostohinnan, joka on Suomessa usein paljon alhaisempi esim. keskieuroopassa vaikka kustannukset ovat ihan toista luokkaa. Tuilla ei pitkälle pötkitä, sadostakin pitäis saada kohtuullinen hinta että jäis jotakin elämiseen.
Vs: Välimeren ruokavalio Taitaa vähän riippua siitä tilakoosta... Tolla naapurilla vaikuttaisi sivusta katsoen menevän ihan kivasti, mutta peltoakin on 680 ha ja metsää 1000. http://www.gardskulla.fi/
Vs: Välimeren ruokavalio Tilakoosta, ja velkamäärästä. Jo kaikki on omaa ja maksettua, niin pärjää paremmin.
Vs: Välimeren ruokavalio Sitä lähiruokaa... Oleilin viime viikolla muutaman päivän normandialaisessa kylässä. Kiva paikka, ja suomalainen hotellinomistaja. Tavallaan luksusta asioida Ranskassa suomen kielellä... Honfleur – Wikipedia Paikallisella torilla (pieni, kuten kyläkin) tulee sitten turisti kateelliseksi ja suomalainen tarkastusvirkamies saisi paskahalvauksen. Raakoja kanoja yms lihaa, calvadosta ja siideriä... Äyriäisiä ja hummereita, simpukoita ja kotiloita 10-12 lajia jne. No, Suomi on syrjässä, ja viina ei suomalaiselle sovi oltiin EUssa tai ei. Paljon meillä kuitenkin tehdään asioita tahallaan vaikeiksi erilaisilla turhillakin määräyksillä. Siten on saatu tapettua se lähiruokasektori käytännössä kokonaan - ehkä sitten K/S-lobbareitten avulla tai ansiosta. Tilateurastus on tehty mahdottomaksi, pikkuleipomoita ei juuri ole jne jne. No, seurailinpa, miten paikalliset ostelivat meren eläviä sunnuntaisapuskaksi, ja päälle hiukan calvadosta... .
Vs: Välimeren ruokavalio Kalastustakin kyllä yritetään hankaloittaa miten parhaiten taidetaan... Vanhalla kotikylällä on yrittäjä, joka jonkin verran pyytää muikkua. Vie sitten paikalliseen K- ja S-kauppaan aina joskus muutaman laatikon. Määräysten mukaanhan kala jäitetään jo veneessä, ja veneestä laatikot viedään suoraan kauppaan. Tätä kuitenkaan ei saa tehdä, ellei kalastajalla ole kylmäsäilytys- ja käsitelytiloja rannassa. Voidakseen toimittaa kalat kauppaan, on kalastajan investoitava 50000-100000 euroa kylmätiloihin, vaikka kala ei niissä koskaan käykään, eikä ole mitään syytä käydä. Näin saadaan kyllä pienet toimijat aika tehokkaasti pois markkinoilta. Hallelujaa....
Vs: Välimeren ruokavalio Da. Eikä tosiaan aina tarvitse eu:ta moittia joka vaikeudesta, ostaan ihan itsekin ;-)
Vs: Välimeren ruokavalio EU-asetaa säännöt, joita Suomessa pilkuntarkasti noudatetaan toisinkuin muualla Euroopassa.
Vs: Välimeren ruokavalio Toisaalta Suomessa on asiat aika hyvin, vertaa tilannetta sitten mihin maahan tahansa. Meillä on edelleen erittäin hyvin toimiva koulusysteemi ja sairaanhoito, vaikka tällä hetkellä ollaankin ihmeessä vähenevien varojen kanssa. Meillä on rauhallinen ja turvallinen yhteiskunta. Harva asutus ja pitkät välimatkat ovat totta kai rasite. Kaiken kaikkiaan en näe syytä eikä minulta löydy ymmärrystä joidenkin harrastamaan jatkuvaan valittamiseen milloin ruuan hinnasta, milloin mistäkin. Jos kaikilla suomalaisilla olisi nyt ja olisi ollut aiemmin tuollainen asenne, tätä maata ei tällaisena olisi. Ruikutiruikuti kuuluu lasten hiekkalaatikolle, aikuisten olisi syytä yrittää kasvaa siitä eroon.
Vs: Välimeren ruokavalio Njän njän. Itse olet kytkemässä tätä välimeren ruokavaliota koskemaan nyt yleiseen valitukseen ja valitat koko ajan siitä. Ei täällä kukaan ole muusta valittanut kuin suomalaisen ruuan hinnasta ja laadusta. Jos se muuttuu sinusta loistavaksi, koska meillä on halpa koulu ja hyvä, tai ainakin melko hyvä terveydenhuoltojärjestelmä niin hienoa. Lopeta se valittaminen ja keskity asiaan: välimeren ruokavalioon. Vaihda tuo nega-asenne suomalaiseen ryhtiin ja avoimeen mieleen. Saatat pystyä siitä jopa nauttimaan, positiivisessa hengessä -parempi ruoka, parempi mieli ;-)
Vs: Välimeren ruokavalio Eihän kukaan ole väittänytkään, etteikö Suomessa olisi varsin paljon hyviä asioita, ja moni osa-alue on paremmassa kunnossa kuin maailmalla yleensä. Onko se jokin peruste sille, että niinkin keskeisessä elämän alueessa kuin ruokahuollossa suomalaisia saa sitten kusettaa miten vaan? En oikein ymmärrä tuota logiikkaa, jos nyt yleensä mistään logiikasta on kyse. Tässä kejussa puhuttiin ruoasta. Perustetaan koulutuksen kehumiselle vaikkapa ihan oma ketju.